Un vin intense et expressif, qui s’exprime sur des notes épicées, vanillées et de fruits noirs confiturés. D’une belle complexité et prêt à être déguster. Sa durée de conservation est de 3 à 5 ans
Il s’harmonise avec l’agneau de pays, le magret de canard et les traditionnels pieds et paquets d’agneau à la provençale.